Lingue di gatto

Biscottini ideali per un te o per guarnire una crema o un budino. Oppure mangiateli da soli: sono goduriosi!!!

Lingue di gatto

Ingredienti

gr 200 di burro
4albumi
gr 150 di zucchero a velo
gr 150 di farina
un pizzico di sale

Preiscaldate il forno a 200°C.

In una ciotola mettete gli albumi con un pizzico di sale e montateli a neve fermissima.

Quindi fate ammorbidire il burro.

Lavoraratelo bene con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema (se usate le fruste o l'impastatrice il risultato sarà più soffice).

A questo punto aggiungete la farina setacciata e continuate ad impastare.

Una volta che tutta la farina risulterà incorporata aggiungete un cucchiaio alla volta gli albumi montati  e mescolate dal basso verso l'alto per non smontarli.

Lingue di gatto

Coprite la placca del forno con un foglio di carta da forno e aiutandovi con una sac a poche formate dei rettangoli sottili.

Infornate e dopo pochi minuti vedrete che i bosrdi delle lingue di gatto cominceranno a colorirsi: è il momento di sfornarli.

Lascieteli raffreddare perfettamente su una gratella. 

Lingue di gatto