Muffin con sciroppo d'acero e noci brasiliane



Muffin con sciroppo d'acero e noci brasiliane



Ed ecco i miei Muffin con sciroppo d'acero e noci brasiliane. E' stata una prova ma, devo essere sincera, davvero ben riuscita. Lo sciroppo e le noci si sposano bene come gusto e lasciano i muffin morbidi morbidi.... e non diventano gommosi!!!! (In realtà tutti i miei muffin non diventano mai gommosi!).

Ingredienti

300 gr di farina Manitoba

200 gr burro

100 gr zucchero semolato

3 cucchiai di sciroppo d'acero

3 uova + 1 tuorlo

3 cucchiaini di lievito

100 gr di noci brasiliane

Preriscaldate il forno a 180°C (mi raccomando: forno statico!).

In un mortaio tritate grossolanamente le noci.



Muffin con sciroppo d'acero e noci brasiliane



In una terrina mettete la farina, lo zucchero e il lievito.

Fate sciogliere il burro nel microonde e poi versatelo nella terrina contenente gli ingredienti "secchi".

Unite le uova e lo sciroppo d'acero e mescolate bene.

Unite le noci e mescolate ancora.

In una teglia per muffin disponete i pirottini di carta e versate il composto (mi raccomando, mettetene all'incirca 2/3 del pirottino).



Muffin con sciroppo d'acero e noci brasiliane



Infornate a forno ben caldo per circa 25 minuti (prima di sfornare controllare la cottura con uno stuzzicadenti).