Biscotti all'arancia

Ormai l'autunno è alle porte così sono andata a cercare una ricettina che portasse con sè il profumo di questa stagione. Ho trovato questi biscotti all'arancia che vi straconsiglio. Morbidi all'interno e croccantini fuori, sono indicati per la prima colazione, un tè pomeridiano oppure una sostanziosa merenda dei più piccoli.

BISCOTTI AL PROFUMO D'ARANCIA

Ingredienti per circa 50 biscotti:

Succo di tre arance meglio se non trattate, più la scorza grattugiata di una delle tre
olio di semi: stesso peso del succo delle arance
zucchero a velo: stesso peso del succo delle arance
circa 450 grammi di farina

3 tuorli + 1 uovo intero
2 1/2 cucchiaini di lievito per dolci

Procedimento:

Grattugiate la buccia di una arancia, poi spremete tutte le arance.

Pesate il succo e mescolatelo con l’olio, i 3 tuorli + l'uovo intero, la buccia grattugiata, lo zucchero e il lievito, poi aggiungete 300 grammi di farina, mescolate e aggiungete man mano altra farina fino a ottenere un impasto dalla consistenza della frolla.

Formate una palla, avvolgetela con della pellicola che terrete in frigorifero per mezz’ora.

Stendete poi la pasta al mattarello a 3/4 mm, e ritagliate i biscotti con le formine per biscotti e disponeteli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.

Cuoceteli a 180° C per circa 15 minuti.

Fateli raffreddare prima di servirli.