Torta di compleanno: Crostata con pesche e mandorle

E finalmente è arrivato anche il mio, di compleanno...
Già, ma in estate creme e panne è meglio evitarle e poi, eravamo ospiti in montagna dai suoceri, quindi ho dovuto pensare a qualcosa che non subisse troppi traumi nel viaggio al caldo...
Ed ecco che, su consiglio di Katia (una simpatica amica del forum di Alice) ho optato per una bella crostata morbida con ripieno di pesche, mandorle e zucchero di canna.



Crostata morbida con pesche e mandorle

Per comodità, ecco il link dove potrete trovare tutto il procedimento per la crostata morbida


Fulvia's Muffin: Mini crostate alle mele
sostituendo alle mele tante belle pesche, mandorle tritate a piacere e zucchero di canna a piacere.


Crostata morbida con pesche e mandorle

Un'accortezza: dopo aver tagliato le pesche a piccoli pezzetti, metteteli a scolare del succo, altrimenti la crostata risulterà "bagnata".

Crostata morbida con pesche e mandorle

Per le scritte ho utilizzato del cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria.


Crostata morbida con pesche e mandorle

Crostata morbida con pesche e mandorle