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| Muffin con philadelphia e nocciolato |
Ricetta liberamente ispirata a quella della "Torta philadelphia e cioccolata" di Domenica, un'apprezzata forumista del forum di Alice! Dato che io alle torte preferisco i muffin monoporzione, ne ho approfittato per riportare la ricetta di Domenica in versione muffin... Risultatone! Da non sottovalutare anche l'apporto calorico: io di solito uso 200 gr di burro per 300 gr di farina per fare i miei muffin "tipo": in questo caso ho usato del formaggio cremoso light e solo 80 gr di burro... Ma il sapore finale, ve lo voglio assicurare, non fa assolutamente rimpiangere il burro!
Ingredienti per 12 muffin
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| Muffin con philadelphia e nocciolato |
250 gr di farina
160 gr di philadelphia light
250 gr di zucchero
4 uova
80 gr di burro
100 gr di cioccolato al latte con nocciole
1 bustina di lievito
Preriscaldate il forno a 180°C.
Preparate una teglia per muffin rivestita coi pirottini.
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.
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| Muffin con philadelphia e nocciolato |
In un'altra ciotola sbattete le uova e aggiungetevi il formaggio morbido: amalgamate bene i due ingredienti fino a formare una crema.
Nel microonde sciogliete il burro e aggiungetelo alla ciotola con farina e zucchero.
Unite bene il tutto e poi aggiungete la crema di uova e formaggio.
Su un tagliere spezzettate il nocciolato e incorporate anche questo al composto.
Mescolatelo e, con l'aiuto di un cucchiaio, versatelo nei pirottini (mettete l'impasto riempiendo ogni pirottino per circa 3/4) e infornate.
Lasciateli nel forno per circa mezz'ora ma, prima di estrarli, fatela prova stuzzicadenti.
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| Muffin con philadelphia e nocciolato |
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